stadsomroep.com


Afdrukvriendelijke versie van tekst en afbeeldingen op http://www.stadsomroep.com/Detail.asp?NUM=25708
Auteursrecht uitdrukkelijk voorbehouden - © 2019 Stadsomroep.com

Katja Retsin doet het met jonge chefs


West-Vlaanderen, woensdag 8/10/2008. De actie 'Jong Keukengeweld' in West-Vlaanderen heeft Katja Retsin, reporter voor Vlaanderen Vakantieland (Eén), geïnspireerd voor een 'reisreportage' over de jonge West-Vlaamse chefs, die op 11 en 12 oktober in het populaire programma te zien zal zijn.

Voor Vlaanderen Vakantieland brengt Katja Retsin een bezoek aan drie van de twintig geselecteerde West-Vlaamse chefs: Henk Van Oudenhove (29) van Sans Cravate in Brugge, Steve Dehaeze (32) van Culinair in Lauwe en Martijn Defauw (22) van Kwizien Céline in Kortrijk.

Katja Retsin: 'Ik heb met veel goesting drie van de twintig jonge West-Vlaamse chefs voorgesteld. Ik mocht proeven van culinaire hoogstandjes en ik mocht ook afwassen'.

Jong Keukengeweld

In het kader van het themajaar 'West-Vlaanderen lekker land' organiseert Westtoer in samenwerking met GaultMillau en Horeca West-Vlaanderen tot 15 november 'Jong Keukengeweld'. Door de organisatoren zijn 20 jonge West-Vlaamse chefs (maximum 35 jaar) geselecteerd om in hun restaurant van 1 oktober tot 15 november jongeren te laten kennismaken met topgastronomie.

De selectie van de twintig jonge chefs kan omschreven worden als jong en aanstormend talent. Met dit concept willen de initiatiefnemers de jonge West-Vlaamse keukenchefs voluit in de kijker plaatsen. 'Jong keukengeweld' is tevens een aanzet om jongeren (van 18 tot 29 jaar) kennis te laten maken met de eigentijds en streekgebonden recepten van de jonge chefs. Het gastronomisch driegangenmenu 'Jong Keukengeweld' wordt aangeboden aan een promoprijs van 45 euro per persoon (aangepaste wijnen en waters inbegrepen).

Twintig jonge chefs in twintig restaurants

Olivier Christiaens (25) van Le Manoir 4 Saisons in Brugge
Henk Van Oudenhove (29) van Sans Cravate in Brugge
Bert Boussemaere (30) van 't Notarishuys in Diksmuide
Maarten Maselis (33) van De Gullegember in Gullegem
Jeroen Vankeirsbilck (28) van Découverte in Ieper
Wouter Creytens (34) van De Smaak in Izegem
Dave Debal (32) van Villared in Izegem
Marc Verduyn (31) van Mer l'Eau in Knokke
Martijn Defauw (22) van Kwizien Céline in Kortrijk
Olivier Dewulf (27) van St. Christophe in Kortrijk
Steven Dehaeze (32) van Culinair in Lauwe
Wannes Vandenberghe (24) van De Hooipiete in Lo-Reninge
Thijs Wortmann (29) van 't Wa Anders in Oostduinkerke
Laurent Gouwy (27) van Bistro Mathilda in Oostende
Christophe Snauwaert (35) van Toi Moi et la Mer in Oostende
Bert Recour (33) van Pegasus in Poperinge
Dirk Battheu (34) van 't Blauwers Huys in Poperinge
Kris Verscheure (33) van Ma Passion in Roeselare
Ruben Vancalbergh (31) van Ruben's in Roeselare
Stefanie Verhaege (31) van El Parador in Tielt

Op www.westvlaanderenlekkerland.be wordt Jong Keukengeweld per deelnemer op originele manier gepresenteerd met een profiel van de jonge chef, het gastronomisch 'Jong Keukengeweld' driegangenmenu (+ wijnen), illustraties van fotograaf Michaël Dehaspe en de vermelding van websites voor info & reservaties.

(FN-Meegedeeld-UNIZO)
Meer op www.westvlaanderenlekkerland.be

Auteursrecht uitdrukkelijk voorbehouden - © 2019 Stadsomroep.com